Cómo Usar la Salsa Pesto: 10 Alternativas Sabrosas y Más Saludables a la Pasta

Entre las salsas para pasta más decadentes se encuentra el pesto.

tarro de tarro de pesto, bloque de queso parmesano

Robusto en sabor y color, la base de albahaca y ajo del pesto parece dominar su paladar. Pero si no está de humor para la pasta y está buscando una alternativa más saludable, ¿de qué otra manera puede usar la salsa pesto?

Bueno, tenemos muchas ideas deliciosas sobre cómo usar el pesto.

Este artículo es para dos grupos de personas:

El segundo grupo de personas tiene restos de pesto en la nevera. Debido a que el pesto tiene un alto contenido de grasa y combina muy bien con los carbohidratos, es posible que se pregunte cómo puede aprovechar al máximo las sobras sin acumular calorías. Estás desconcertado acerca de qué más podría ir bien con un sabor a ajo tan fuerte. Nosotros también hemos estado allí.

No importa la razón por la que esté aquí, tenemos soluciones sencillas para relamerse los labios para su problema con el pesto.

¿De qué está hecha la salsa pesto?

Si desea aprender a usar el pesto de nuevas maneras, primero debe comprender su perfil de sabor.

La clásica salsa pesto italiana se elabora con albahaca, queso parmesano rallado, ajo, piñones, aceite de oliva y sal. Estos ingredientes se mezclan en una rica salsa verde.

Cada marca de pesto tendrá diferentes cantidades de cada ingrediente. Incluso pueden tener algunos ingredientes completamente diferentes.

No obstante, la albahaca, el parmesano y el ajo son los sabores predominantes. La albahaca nos recuerda el verano en plena floración. El ajo subraya las notas afrutadas de la albahaca con un almizcle terroso, mientras que el parmesano agrega sal sazonada.

Un poco de pesto recorrerá un largo camino. El sabor es lo suficientemente potente como para que un frasco pueda cubrir todas las siguientes ideas sobre cómo usar el pesto.

Cómo usar pesto en 10 formas sabrosas

Dejemos de preguntarnos sobre qué poner pesto y comencemos a aprender sobre los muchos usos deliciosos del pesto.

¿Para qué sirve el pesto? Probablemente ya sepa que el pesto se considera una salsa para pasta, que a menudo se encuentra en espaguetis, fettuccine y penne. Pero pronto verá que el pesto va con mucho más.

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1. Pizza al pesto

Disfruta de ocho pedazos de cielo en tu propia casa. La pizza hecha en casa tiende a ser menos grasosa que las grandes marcas. También es increíblemente versátil.

Debido a que hay tantas maneras de hacer pizza, solo le diremos nuestras dos formas principales de usar pesto en la pizza:

1. Mezcle pesto en la corteza

Mientras amasa la masa de pizza, agregue cucharadas de pesto hasta que adquiera un tono verde claro. Esta es una manera suave de condimentar su pizza sin ofender a los quisquillosos.

2. Úsalo como salsa

¡Vete, Marinara! Hay una nueva salsa en la ciudad. Preferimos un pesto espeso para untar como salsa de pizza, pero es igual de agradable mezclado con un alfredo cremoso. Alfredo cremoso con pesto es más suave que el pesto puro y hará que su pesto dure aún más.

La pizza con salsa pesto combina increíblemente bien con champiñones portobello, cebollas caramelizadas, mozzarella y queso parmesano. Cubra su pizza con proteínas complementarias como salchichas, pollo, tocino y tofu. O haga una pizza Caprese de masa delgada con mozzarella en rodajas y tomates encima para el aperitivo perfecto para el verano.

2. Sándwiches y hamburguesas al pesto

No tienes que ir a una elegante hamburguesería para comer un sándwich artesanal. Tome una pechuga de pollo a la parrilla o una hamburguesa y pan de masa fermentada. Tira el ketchup a un lado. Tueste esos bollos y unte una abundante porción de salsa pesto en su lugar.

Para que coincida mejor con el perfil de sabor del pesto, considere cambiar la lechuga iceberg por espinacas y rúcula. Cúbralo con un buen muenster o queso de cabra y tendrá un almuerzo de lujo.

3. Agréguelo a una tabla de embutidos

tabla de embutidos con tarro de pesto, pan de molde, uvas

La salinidad del pesto combina muy bien con los sabores ahumados del salami, pepperoni y casi cualquier queso.

Es fácil aprender a servir el pesto como salsa. Simplemente coloque un ramekin de salsa pesto al lado de su queso crema de mostaza marrón miel y jalea de pimienta en el tablero. Tus invitados te mostrarán qué gran adición es al devorarlo, y apreciarás este uso sin esfuerzo del pesto.

4. Pan de ajo y albahaca

El pan de ajo y el pesto parecen la pareja más natural del mundo, pero el pesto permanece infrautilizado aquí. Dale a tu pesto algún propósito.

En el verano, toma una baguette y córtala por la mitad. Mezcla unas 2 cucharadas de pesto con una cucharada de aceite de oliva virgen extra. Distribuya uniformemente el pesto en el interior de la baguette y coloque las mitades boca abajo en la parrilla durante 3 a 5 minutos, o hasta que estén crujientes con líneas de parrilla de color marrón claro. Dale la vuelta, espolvorea la parte superior con queso parmesano y sirve.

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En invierno, coloque las dos mitades de baguette en una bandeja para hornear. Con la misma mezcla 2:1 de pesto y aceite de oliva, pinta las caras del pan. Siéntase libre de agregar un poco de ajo picado aquí. Extienda el queso mozzarella por encima y hornee a 400 grados F durante 10 minutos o hasta que el queso se haya derretido y los bordes del pan estén dorados.

5. Aderezo para ensaladas

Nos encanta el aderezo italiano. Avinagrado, agrio y con sabor a ajo, el pesto de albahaca es una adición natural. Agrega una frescura que marca el comienzo de la primavera.

Pero ¿por qué detenerse allí? Agregue longevidad y un toque único a los aderezos cremosos como el rancho y el queso azul.

Para los mejores amantes del pesto, puede usar esta receta fácil de pesto para hacer su propia vinagreta de pesto:

  • ½ taza de pesto de albahaca
  • ¼ taza de vinagre de vino blanco
  • ¼ taza de queso parmesano rallado
  • ⅛ taza de caldo de pollo o vegetales
  • 1 cucharada de limón recién exprimido

6. Bruschettas

No hay mejor aperitivo que bruschetta. Para los no iniciados, la bruschetta utiliza una rebanada redonda de pan como plato comestible pequeño para una rebanada de queso mozzarella y tomate, o una sabrosa ensalada de tomate.

Mejore su bruschetta cubriendo este clásico hor d’oeuvre con una cucharada de pesto. El pesto agrega color y complementa los sabores frescos del queso y el tomate.

7. Ensalada de pasta al pesto

pasta de moño con pesto de tomates y rúcula

Guarda el rancho. Las ensaladas de pasta ahora son más sabrosas, elegantes y saludables.

A pesar de su alto contenido en grasas, la grasa del pesto proviene del aceite de oliva. Es un tipo de grasa que no eleva el colesterol. Aún así, tanto el ranch como el pesto tienen muchas calorías, así que úsalos con moderación.

Ahora que el negocio está fuera del camino, aquí hay una receta de pesto para ensalada de pasta de la que no podrá obtener suficiente.

Nuestra receta favorita de ensalada de pasta con pesto de verano

Primero, cocina una libra de pasta corbatín (o nuestra deliciosa pasta fusilli sin gluten). Póngalo en un tazón grande y déjelo enfriar en el refrigerador durante una o dos horas.

Luego, corte ½ taza de tomates cherry o uva por la mitad y agréguelos directamente a la pasta fría. Corte en dados y agregue ½ pimiento verde, ½ taza de queso mozzarella rallado grueso y la ralladura de 1 limón.

Finalmente, mezcle en ½ taza de pesto. Puede agregar o sustituir ¼ de taza de caldo al pesto para que se distribuya uniformemente y reduzca las calorías.

¡Voila! Esta receta de ensalada de pasta sirve 8.

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8. Úsalo como complemento proteico

salmón con pesto y verduras en un plato

¿Sabías que muchas salsas y adobos están cargados de azúcar? Sáltate el pico glucémico. Opte por el pesto en su próxima comida al aire libre.

Cuando se trata de proteínas, ¿qué pasa con el pesto?

Nuestra principal recomendación es el pollo a la parrilla. Los bordes carbonizados ahumados realmente realzan el vibrante sabor a hojas de la albahaca.

Pero, ¿alguna vez has probado el pesto en un bistec? Es posible que nunca vuelvas a comer salsa de bistec. Aumente el sabor batiendo una cucharada de pesto en dos cucharadas de mantequilla. Coloque una cucharada encima de su bistec recién asado y observe cómo se derrite en las fibras.

El pesto también combina maravillosamente con filetes de salmón. Intente hornear su próximo filete de salmón con una capa de pesto y rodajas finas de limones encima. El calor ayuda a que los sabores jugosos se filtren en la carne.

No, no nos olvidamos de los vegetarianos y veganos. Casi todas las proteínas veganas, desde el tofu hasta el tempeh, parecen hechas para un adobo de pesto.

9. Rocíe pesto sobre los huevos

Ya sea que se trate de una llovizna de pesto para que sus huevos Benedict se destaquen, o una cucharada entera mezclada con sus huevos revueltos, el pesto es una excelente adición al desayuno o al brunch.

Los huevos a la florentina, por ejemplo, ya incluyen algunos de los mejores alimentos que acompañan al pesto. Los muffins ingleses, los huevos, el queso, los tomates, las espinacas, el jamón y el tocino ya se prestan a la perfección para la salsa pesto.

Y si eres realmente creativo, la salsa holandesa al pesto es una adición celestial a cualquier comida.

10. Agregar a alimentos fritos y horneados

¿Aún no sabes qué poner pesto? ¿Qué tal alguna comida frita o al horno?

Tal vez he vivido demasiado tiempo en el sur, pero mi primera recomendación para esta categoría son los tomates verdes fritos sobre una cama de rúcula rociada con pesto. Si no puede encontrar tomates verdes, un buen bistec de tomate empanizado y frito es un delicioso sustituto.

El pollo frito, los camarones, el tofu y los palitos de mozzarella también son increíbles con una salsa de pesto. Prefiero hornear pollo empanado porque es más saludable que freír los alimentos. Además, por mucho que me guste la comida frita y horneada, el pesto es la estrella del plato.

¿Puedes comer pesto directamente del frasco?

Ya hemos compartido varias formas tentadoras de usar la salsa pesto, pero ¿puedes comer el pesto solo? Técnicamente, sí, puede comer pesto directamente del frasco y disfrutar del sabor, pero esta salsa generalmente se sirve mejor como un componente que realza el sabor de su plato favorito.

tarro de salsa de pesto

Cocinar con pesto: un pasatiempo totalmente italiano

Con suerte, has aprendido algunas formas creativas de usar el pesto. Ya sea que desee saber cómo usar el pesto en cada comida, o simplemente odie desperdiciar una salsa para pasta tan deliciosa (y a menudo costosa), ahora debería estar en una mejor posición para hacerle cosquillas a sus papilas gustativas.

¿Tienes usos creativos para el pesto? ¡Nos encantaría escucharlos!

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