Dato curioso, ¿sabías que estás usando los cinco sentidos cada vez que bebes tu copa de vino favorita? ¿Sabías que también hay una forma correcta e incorrecta de sostener una copa de vino?
No hace falta ser sumiller para parecer un experto.
Póngase cómodo y sírvase una copa para beber mientras Christina Anderson-Heller, directora de marketing de Lynfred Winery, demuestra por qué es importante sostener una copa de vino de la manera correcta.
Cómo sostener una copa de vino (con clase)
Este es un pequeño secreto que nuestro experto en vinos quería compartir con todos ustedes, incluida la comida para llevar número uno para recordar en su próxima fiesta.
“La regla general número uno si realmente quieres lucir como si supieras lo que estás haciendo es sostener siempre el pie del vaso. Las copas de vino tienen tallos, no solo porque se ven bonitas, sino para que no pongas las manos sobre la copa. Debes evitar que tus manos calienten el vino y, en segundo lugar, que tus huellas dactilares no queden en la copa”, aconsejó Anderson-Heller.
Conocer estos consejos no solo beneficiará su experiencia con el vino, sino que lo convertirá en el brindis de la fiesta.
Por qué es realmente importante sostener una copa de vino por el tallo
Sostener correctamente una copa de vino es simple, pero extremadamente importante para la experiencia. No desea que el vino se caliente porque el vino blanco se sirve mejor a unos 55 grados Fahrenheit y el vino tinto a unos 65 grados Fahrenheit (o temperatura ambiente). Inadvertidamente calentarás tu vino si pones tus manos directamente sobre la copa.
Además, colocar sus huellas dactilares en el recipiente le impedirá obtener una imagen clara de su vino antes de beberlo. Saber la forma correcta de sostener una copa de vino asegurará que pueda ver claramente lo que hay dentro de la copa, que es el primer paso en la cata de vinos.
Lo que quieres hacer es poner tu copa de vino contra un fondo blanco o hacia la luz. Busque las «patas» del vino, un término que se refiere a las gotas que se forman en los lados de la copa para indicar la riqueza de su contenido de alcohol y azúcar. No puede obtener una lectura clara del cuerpo y la viscosidad de su vino si tiene sus huellas dactilares en todo el vaso.
Es importante no agarrar o «ahuecar» la parte superior del vaso. También es crucial no sostener la parte inferior de la copa de vino como un cuenco. A veces, los bebedores de vino sostienen una copa de vino como lo harían con una copa de brandy, esencialmente «ahuecando» el cuenco de la copa en la palma de la mano mientras lo beben.
Ninguno de estos métodos es apropiado para la etiqueta del vino porque dejarán sus huellas dactilares en el tazón y harán que el vino esté tibio, lo que afectará la calidad. Es por eso que siempre debes sujetar tu copa por el pie.
Diferentes formas de sostener tu copa de vino
Estos son algunos de los modos correctos de sostener su copa de vino para asegurarse de que se vea como un experto y mejore su experiencia de beber vino. Estos métodos incluyen la técnica común de sujetar el tallo con el pulgar y el índice mientras se pellizca la base, se pellizca la base o se sujeta la base con el pulgar.
Cuando Anderson-Heller demostró el método correcto de sostener una copa de vino, ofreció esta explicación:
“La otra variante de sujetar la copa, además de solo por el pie, es sujetarla por la base. Mucha gente en la industria del vino tiende a sostener la copa por la base de la copa. Ayuda cuando agitas el vino para disfrutar de su efecto natural. Los rojos realmente brillan de esta manera. ¿Quieres saber un buen truco? De hecho, es más fácil agitar el vino cuando lo sostienes por la base”.
Anderson-Heller dijo que la mejor forma de ver el vino es inclinarlo hacia los lados para ver las patas.
“Las piernas te dirán mucho sobre el vino, incluido el cuerpo y la viscosidad del vino incluso antes de que lo pruebes. Si las patas cuelgan (o se pegan) a los lados del vaso durante mucho tiempo, eso puede significar que estará lleno de cuerpo o que tendrá un alto contenido de azúcar. Una de las mejores maneras en que puede ver su vino es contra un fondo blanco: así es como surgieron los manteles blancos en la historia de los restaurantes”.
Cómo sostener una copa de vino sin tallo
En el caso de las gafas sin pie, también debe sujetarlas firmemente por la base, como demostró Anderson-Heller. Sostenerlo en la base reducirá el impacto de la temperatura de su vino y manchará su copa para una experiencia más placentera.
Manteniéndolo con clase
Para terminar, también es importante centrarse en el color de su vino. El vino blanco se vuelve más oscuro con la edad, mientras que el vino tinto se vuelve más claro. Anderson-Heller sugirió agitar el vino para olerlo, ya que el vino ha estado en una botella sin oxígeno (es por eso que escuchas un ‘pop’ al abrir una botella nueva). Al girar el vino, se libera el aroma.
Trate de dominar estas sencillas técnicas para que pueda sostener su copa de vino correctamente, sin miedo a ser juzgado y sin afectar la calidad de su vino. Recuerde que la cata de vinos se trata de divertirse y probar algo nuevo.
Asegúrese de compartir estos consejos en su próxima reunión para parecer el conocedor de vinos que es. ¡Saludos a ti!