No desperdicies, no quieras, ¿verdad? Aprenda a estirar su harina, y su dólar, para una buena higiene de conservación.
La harina es un elemento básico de la cocina para muchos, pero si no es parte de su repertorio habitual, puede olvidarse fácilmente en el estante. Ni el medio ambiente ni su bolsillo quieren una alta rotación cuando estos productos se echan a perder antes de que la bolsa esté vacía. Descubra cómo puede extender la vida útil de la harina y evitar desperdicios innecesarios.
¿Cuánto dura la harina?
La harina, que es el polvo derivado de la molienda de granos, semillas o raíces sin cocinar, generalmente tiene una fecha de vencimiento impresa en el empaque. Eso significa que la harina caduca y caducará, solo es cuestión de cuándo. Según el tipo y los métodos de conservación utilizados, la harina puede durar entre tres meses y dos años. Sin embargo, la mayoría de los tipos de harina pueden durar mucho después de la fecha de vencimiento impresa antes de que sea necesario tirarlos. Más sobre eso a continuación.
La vida de la harina depende del tipo
Si se pregunta cuánto dura la harina, es importante saber que el tipo de harina que usa tiene un gran impacto en la vida útil.Harina para todo uso, por ejemplo, puede durar entre 10 y 15 meses siempre y cuando se guarde en su envase original sin abrir y en un lugar fresco y seco.Harina de panoharina de trigo integralpor otro lado, normalmente durará alrededor de seis meses si se almacena en un recipiente hermético y se mantiene alejado del calor.Harina con levadurapuede permanecer bien en el estante hasta por 15 meses, con temperaturas más frías que prolongan su vida útil.harina instantaneaaguantará unos ocho meses, yharina para pastelle dará unos dos años en una despensa fresca y seca.harinas a base de frutos secosson un poco más sensibles dado que las nueces contienen aceites que pueden volverse rancios. Estos pueden durar alrededor de tres a seis meses en el refrigerador.
Consejos para prolongar la vida útil de la harina
Lo que definitivamente no debes hacer es dejar esa bolsa de harina afuera. Además del tipo de harina, el entorno en el que guarda la harina y la forma en que la almacena tienen un gran impacto en lo lejos que llegará. Aquí hay algunas reglas generales a seguir para extender la vida útil de su harina, independientemente del tipo.
- Ya sea que la guardes en su recipiente original o la traslades a otro, lo que sea que guardes la harina debe ser hermético. Si la bolsa en la que vino se perforó pero desea continuar usándola, colóquela en una bolsa grande que se pueda sellar para evitar la exposición al aire.
- Manténgalo fresco por más tiempo colocándolo en el refrigerador, aún en un recipiente hermético. Si prefiere guardarlo en la despensa, asegúrese de que el ambiente esté alejado del calor. La harina se desarrolla mejor en temperaturas más frías.
- Si rara vez usa su harina o compra un poco a granel más rápido de lo que podría usar, puede almacenarla en el congelador durante un par de años.
- No permita que la harina se exponga a la humedad. Ya sea por la cocción o la humedad, la humedad no es amiga de los polvos.
- Ponga una hoja de laurel en el recipiente para protegerse de los insectos. Aunque esto no debería ser un problema si su recipiente es hermético como se sugiere, una hoja de laurel proporcionará un seguro adicional contra los insectos.
- Si desea guardar su harina en un frasco decorativo en el mostrador de la cocina, opte por uno que sea opaco y manténgalo alejado del calor y la luz solar directa.
Cómo saber si la harina se ha echado a perder
Hay algunas señales que debe buscar para saber si su harina ha pasado su mejor momento. Uno es el cambio de color. Por ejemplo, si la harina blanca se ha vuelto más grisácea, es hora de tirarla. Un color más oscuro de lo normal es un gran indicador de que se ha convertido.
Otro gran signo es el olfato. Si su harina ha adquirido un olor rancio o rancio, está lejos de ser fresca y debe desecharse.
El gusto también es un indicador. Si bien esto puede ser difícil de juzgar si ha horneado el plato en el que lo usó, un sabor fuerte o algo amargo es un indicador de que es hora de una nueva bolsa.
Si ve moho, ni se le ocurra usarlo.
Por último, bichos. Si ve un solo gorgojo, polilla, larva u otro signo de vida, deshágase de él de inmediato, preferiblemente fuera de su hogar.
Si tiene un lote que no muestra estos signos obvios pero aún no se siente seguro (o si solo tiene un poco de harina que sabe que nunca usará), dele un nuevo propósito en lugar de tirar fuera. La harina se puede reutilizar para otros usos domésticos además de cocinar y hornear. Por ejemplo, rocíe un poco alrededor de las puertas y los marcos de las ventanas para repeler hormigas. También puede usarlo para eliminar el acné mezclándolo con un poco de miel y aplicándolo sobre la imperfección, o limpiando los residuos aceitosos de los naipes colocándolos en una bolsa de harina y agitándolos. Mézclalo con un poco de sal y vinagre para un pulidor de acero inoxidable, o sustitúyelo por champú seco.
Quizás el mejor uso es para madurar aguacates. Coloca el aguacate en una bolsa, cúbrelo con harina y déjalo reposar durante 24 horas. Después de eso, deberías tener un aguacate perfectamente maduro y harina que no se desperdiciara.
¿Todavía puedo usar harina si está vencida?
Siempre que su harina no muestre ninguno de los indicadores anteriores de que ha pasado su mejor momento, es probable que pueda usarla más allá de la fecha de vencimiento sugerida, especialmente si la almacenó correctamente. Si ha pasado un tiempo desde que abrió el recipiente y no está seguro, ábralo y sacúdalo un poco. Si el color es como debe ser, no huele mal y no se ven insectos, prueba un poco con la punta del dedo. Si el sabor es normal, adelante. No hay necesidad de tirar harina en perfecto estado debido a una fecha impresa.
Cuando su harina finalmente se echa a perder, lo tenemos cubierto. Nuestra harina para todo uso no está blanqueada, no tiene bromato ni otros aditivos. Nuestra mezcla de trigo integral se muele con piedra para conservar el sabor y la fibra, y nunca se elabora con pesticidas químicos, transgénicos o aditivos sintéticos. Gran sabor, excelentes ingredientes: empaquetado con materiales reciclables y fabricado en California.