Queso, queso glorioso. Puede derretirlo, untarlo, untarlo, triturarlo: las posibilidades son infinitas.
Aunque agrega profundidad y sabor a casi cualquier plato que le pongas, el queso tiene algunas desventajas. Desde los impactos ambientales hasta la salud, hay muchas razones por las que las personas optan por no consumir lácteos.
El hecho de que elimines los lácteos no significa que tu vida se volverá seca y aburrida. Por desgracia, hay un mundo de quesos veganos y productos para untar, esperando que abras las puertas de este paraíso libre de lácteos. ¿Te preguntas por dónde empezar? Aquí están las mejores marcas de queso vegano que hemos encontrado.
¿Por qué debería cambiarse al queso vegano?
Una de las quejas más comunes que escuchará de alguien que está considerando dejar los lácteos es: «¡Nunca podría dejar el queso!» Si bien pueden tener razón, con la creciente popularidad del queso sin lácteos, ahora es más fácil que nunca hacer el cambio.
¿Por qué alguien querría dejar los lácteos?
Tan delicioso como es, el queso lácteo no es la opción más saludable, y consumirlo puede conllevar riesgos para la salud.
Se estima que el 75% por ciento de los adultos en todo el mundo son intolerantes a la lactosa hasta cierto punto. Esto significa que a medida que los humanos envejecen, pierden la capacidad de descomponer la lactosa, el carbohidrato principal de los lácteos. Algunos signos reveladores de intolerancia a la lactosa son indigestión, gases, estreñimiento, deposiciones irregulares e hinchazón.
Los lácteos tienen un alto contenido de sodio, colesterol, grasas saturadas e incluso pueden estimular la liberación de insulina. Esta sobreestimulación de la insulina puede aumentar el riesgo de acné, diabetes y ciertos tipos de cáncer.
El consumo de productos lácteos no solo puede ser dañino para el cuerpo humano, sino que también es dañino para las vacas que los producen. El consumo de productos animales a menudo se reduce a un problema ético y le pide que sopese las consecuencias de sus acciones. Incluso si opta por «libre de crueldad», esto aún no garantiza el tratamiento ético de los animales involucrados.
La Sociedad Protectora de Animales de los Estados Unidos describe la vida de los más de nueve millones de vacas lecheras que se encuentran en el hato lechero de los Estados Unidos. Estas vacas están sujetas a inseminación repetida, movimiento restringido, alojamiento de mala calidad y mala nutrición. Sus malas condiciones resultan en desórdenes físicos y problemas de salud hasta que finalmente son sacrificados. Todo en nombre del queso.
El queso no lácteo le permite disfrutar de todas sus comidas deliciosamente cremosas y ácidas favoritas, sin la culpa ni la crueldad.
Las 10 mejores marcas de queso vegano
¿Se pregunta a qué queso sin lácteos recurrir? No busque más.
1. Miyoko’s
Si bien cada marca en esta lista tiene sus virtudes particulares, Miyoko’s es el queso vegano de mejor sabor que existe. Con sede en el norte de California, Miyoko’s utiliza ingredientes orgánicos sin OMG, junto con procesos como el envejecimiento y la fermentación para crear una línea completa de productos sin lácteos.
Sus productos más vendidos incluyen ruedas de queso artesanales a base de anacardos, queso cheddar y pepper jack de granja, queso crema vegano e incluso mozzarella. ¡También hacen mantequilla cultivada vegana que se puede usar para todo, desde hornear hasta untar en galletas de trigo delgadas veganas! Pruébelo usted mismo comprándolo en Whole Foods o en su tienda local de alimentos saludables.
2. Tofutti
Pionero en la escena sin lácteos desde principios de los años 80, Tofutti es un favorito de la familia conocido por sus sándwiches de helado del tamaño de un refrigerio. Por supuesto, eso no es todo por lo que son conocidos.
La línea a base de soja de Tofutti también ofrece rebanadas de queso mozzarella y americano, diferentes sabores de queso crema, crema agria e incluso ricota. Esta marca confiable se puede encontrar en la mayoría de los supermercados y tiendas naturistas.
3. Viola vida
Esta empresa con sede en Grecia ha estado elaborando alternativas de queso sin OGM desde los años 90, ¡y se puede encontrar en tiendas en más de cincuenta países!
Los productos Violife no contienen gluten, frutos secos, soja ni conservantes, por lo que son una excelente opción para las personas alérgicas. Su selección de quesos a base de plantas incluye bloques de queso cheddar ahumado y maduro, diferentes sabores de queso rallado y rebanado, quesos crema para untar e incluso parmesano y queso feta.
4. Línea de árboles
Treeline elabora sus quesos veganos a base de anacardos pensando en el planeta. Con un enfoque en la sustentabilidad, sus anacardos sin pesticidas provienen de Brasil, lo que los convierte en la base perfecta para alternativas de queso cremoso y delicioso.
Estos deliciosos productos para untar de marañón vienen en todo tipo de sabores de queso crema, queso suave al estilo francés y queso artesanal añejo. El queso de nuez de árbol Treeline es el complemento perfecto para una sopa vegana de tomate orgánico y una tabla de charcutería, completa con pan casero.
5. Daiya
Este clásico de culto se puede encontrar en casi todos los supermercados y en muchos restaurantes locales como una opción vegana viable. Con sede en la Columbia Británica, Daiya ha estado brindando opciones de «cheeze» sin lácteos, sin gluten ni soya a las masas desde 2008. Daiya tiene un compromiso con el planeta y con el sabor, lo que los ha llevado a crear una amplia gama de opciones veganas..
Daiya tiene una variedad de sabores en tiras y rebanadas, que incluyen gouda ahumado, mozzarella, americano, suizo, cheddar, pepper jack y provolone. No se detiene allí. También ofrecen queso crema, salsa de queso, bloques de queso, palitos de queso y alimentos congelados, desde pizza hasta burritos y postres.
6. Sigue tu corazón
A partir de la década de 1970 como una tienda de sopas y sándwiches en el sur de California, Follow Your Heart es conocida por sus innovadores productos veganos como Vegenaise, VeganEgg, aderezos para ensaladas y, por supuesto, queso.
Follow Your Heart se dedica a reducir su impacto en el planeta y aumentar la sostenibilidad con un departamento completo dedicado a la causa. Además del queso crema y la crema agria, también tienen tiras y rebanadas de diferentes sabores, desde pepper jack hasta hierbas de jardín, así como queso feta y parmesano. Se pueden encontrar en muchas tiendas naturistas, así como en línea.
7. Colina de las cometas
Kite Hill, con sede en California, ha sido pionera en el espacio basado en plantas desde 2008. Su enfoque en la sostenibilidad y la innovación fusiona la tecnología alimentaria con procesos clásicos como el cultivo y las enzimas.
Estos productos a base de almendras están hechos sin OMG, soja ni lácteos. ¡Entre su extensa línea de ofertas veganas, tienen queso crema y ricotta, así como ravioles rellenos de queso vegano!
Kite Hill se puede encontrar en Whole Foods, Target, Sprouts y muchas otras tiendas de alimentos saludables.
8. Trader Joe’s
No se debe pasar por alto que esta cadena de supermercados con sede en EE. UU. ofrece opciones asequibles sin lácteos con un presupuesto ajustado. Trader Joe’s se enorgullece de ofrecer productos sabrosos y de calidad, sin el precio de marca.
Puede encontrar sus estantes llenos de muchas opciones veganas, incluidas las alternativas de queso. Algunos de nuestros favoritos incluyen tiras estilo mozzarella, perfectas para un sándwich o plato de pasta, queso crema y rebanadas estilo cheddar.
9. Vuélvete vegetariano
Go Veggie está elaborado por devotos amantes del queso para obtener un sabor a queso confiable, sin la culpa y el malestar estomacal. Se enorgullecen de crear alternativas de queso que contienen más nutrientes como calcio y proteínas que las otras marcas líderes de queso alternativo.
Si bien todos sus productos están libres de lactosa, solo algunos de ellos son totalmente veganos. No tengas miedo: estas opciones veganas incluyen tiras de queso cheddar, queso crema, salsas y parmesano. Go Veggie se vende en muchas tiendas de comestibles y tiendas naturistas.
10. Asado de campo
Conocido por sus sabrosas salchichas veganas para relamerse los labios, Field Roast también irrumpió en la tierra del queso vegano con su línea Chao. Con sede en Seattle, su objetivo es resaltar las raíces culinarias y los sabores clásicos, con un toque vegano.
Su línea de quesos veganos Chao Creamery utiliza ingredientes como la levadura nutricional y la soya para obtener delicias cremosas y sin lácteos. Ofrecen bloques, tiras y rebanadas en sabores como cayena de tomate y hierbas de jardín, e incluso su respuesta a los macarrones con queso: ¡mac n’ chao!
Ponte a cocinar con queso vegano
Hoy en día, no es difícil encontrar opciones cremosas y con queso que eviten el dolor y el sufrimiento de los animales y las personas por igual. Usando ingredientes saludables y nutritivos como soya, aceites vegetales y nueces, el queso vegano tiene todo lo que el queso tradicional tiene para ofrecer, sin el drama.
¿Listo para sumergirte en el mundo del queso vegano? ¡Buen provecho!