La mayoría de las dietas, o «cambios de estilo de vida», están impregnadas de ansiedad.
La idea de reducir la ingesta de carbohidratos, azúcares, grasas, lo que sea, solo resalta las cosas que no deberías comer. Como dije en mi artículo anterior sobre ceto, cuando alguien me dice que no coma algo, ¡es todo lo que quiero comer!
Tan simple como suena ceto, eliminó muchos alimentos que realmente disfruto comer: papas fritas, donas, galletas, chocolate, ¡lo que sea! Mientras trataba de reemplazar esas cosas con sus alternativas más saludables y bajas en carbohidratos, me puse cada vez más ansiosa por no poder volver a comer lo que amo. Me sentí tan abrumado que terminaría haciendo trampa una y otra y otra vez. Eventualmente, mi “dieta” se volvió peor de lo que normalmente comería.
¡Resulta que toda esa ansiedad fue en vano! ¡Imagínate!
Cuando disminuí la velocidad y realmente pensé en lo que implica una dieta cetogénica, descubrí que era más fácil de lo que pensaba. No tuve que hacer comidas elegantes y bajas en carbohidratos para seguir esta dieta. Podría simplemente comer lo mismo para el desayuno, el almuerzo y la cena, y hacer que sea la combinación más fácil de carne y verduras que pueda poner en un horno. La preparación de la comida se convirtió en un paseo fácil, ya que simplemente arrojé vegetales mixtos, albóndigas y salmón en el horno y lo dividí todo en porciones diarias.
Todos los días desayunaba huevos, tocino y salchichas y una rotación de refrigerios bajos en carbohidratos entre cada comida: una barra de queso y almendras, galletas de merengue bajas en carbohidratos, una taza de mantequilla de maní para llevar. Siempre pedía la misma ensalada del trabajo al final de cada turno y, a través de esa consistencia, básicamente podía entrenar mi estómago para realmente querer lo que ayudaría con la dieta.
A pesar de lo popular que ha sido la dieta cetogénica durante el último año, todavía hay algunas dudas sobre cómo una dieta alta en grasas podría resultar en una pérdida de peso real. Es útil tener hechos que respalden mi decisión de seguir volviendo a esta dieta.
Según Angela Mavridis, nutricionista holística con sede en Los Ángeles, la dieta cetogénica se trata de comer menos carbohidratos y más grasas. El objetivo es lograr que el cuerpo metabolice la grasa, no el azúcar.
Sylvie Tremblay, Maestría en Ciencias en biología molecular y celular, explicó que la grasa tarda más en convertirse en energía que los carbohidratos, lo que la convierte en una fuente de energía más concentrada. A medida que hace ejercicio, tiende a quemar carbohidratos y grasas. Debido a que los carbohidratos se queman tan rápido, a medida que continúa haciendo ejercicio, comenzará a quemar grasa, lo que provocará la pérdida de peso.
Los hechos tienen sentido y, en esencia, es bastante fácil de seguir. Incluso sin contar las calorías de forma obsesiva o sopesar los alimentos, puede lograr un nivel de éxito en ceto que rivalizaría con el de una dieta generalmente consciente, una en la que come lo que cree que es bueno para usted sin tener en cuenta la ciencia detrás de lo que hace ciertas cosas. trabajar. No pensarías que eliminar los granos integrales como el arroz integral de tu dieta y reemplazarlos con mantequilla y aceite sería bueno para perder peso, ¡pero aquí estamos!
Sin embargo, Keto no es bueno para todos e incluso puede ser peligroso para algunos. Georgia Ede, MD en psiquiatría, enumeró una serie de situaciones de salud que la cetosis podría exacerbar: personas con enfermedad de la vesícula biliar o sin vesícula biliar, aquellas que se han sometido a una cirugía para perder peso y mujeres embarazadas o lactantes, por nombrar algunas. Si tiene alguna afección médica que pueda ser motivo de preocupación, es importante que se informe sobre los efectos de la dieta cetogénica antes de continuar con la cetosis.
Mediante el consumo constante de alimentos bajos en carbohidratos, pude perder tres libras en una semana, una pérdida de peso que ni siquiera había experimentado cuando hacía ejercicio un mínimo de tres veces por semana. He estado increíblemente cansada y he tenido un dolor de cabeza leve (síntomas del inicio de la cetosis que tienden a durar solo los primeros cuatro días), pero mis antojos han disminuido lentamente.
He podido encontrar alternativas deliciosas y bajas en carbohidratos que realmente me emocionan, y no me siento tan desesperada ante la idea de no volver a comer una dona nunca más. Tengo días de trampa, porque sin ellos perdería la cabeza y ciertamente mis objetivos corporales. Pero a medida que continúo en este viaje, me doy cuenta de que no necesito tantos.
Los días de trampa tampoco me hacen retroceder tanto como pensé que lo harían. Uno de mis mayores temores con esta dieta era que si algún día me derrumbaba y comía una tostada o una galleta, me hincharía y ganaría cada libra que había perdido haciendo ceto, pero ese no es el caso. Hasta ahora, todavía tengo que ganar algo de peso, sin importar cuánto o con qué frecuencia haya hecho trampa.
Mediante el ayuno intermitente y el regreso inmediato a la dieta cetogénica, he podido seguir perdiendo peso. Todavía tengo un largo camino por recorrer en cuanto a mis objetivos de pérdida de peso y satisfacción, pero seguir el ritmo cetogénico me ha enseñado una disciplina que seguramente me llevará lejos, no solo en la pérdida de peso, sino en la vida.