Las palomitas de maíz son el refrigerio perfecto para una película por una razón.
Es económico, fácil de hacer, divertido de comer y muy delicioso. Pero más que nada, las palomitas de maíz son versátiles. Las palomitas de maíz absorben los sabores tan bien que existen docenas de variaciones diferentes de este simple grano. Desde un refrigerio ligero y salado hasta un postre rico y dulce, las palomitas de maíz pueden ser lo que quieras con unos pocos ingredientes simples.
El mejor ejemplo de esto es Kettle Corn, una delicia rápida, fácil y deliciosa para cualquier noche de cine en casa. En este artículo te enseñaremos a hacer maíz casero casero.
¿Qué es Kettle Corn?
En el espectro dulce vs salado, el maíz tetera ocupa el término medio. No es exactamente el refrigerio salado que son las palomitas de maíz regulares, ni la delicia súper dulce que son las palomitas de maíz con caramelo, las palomitas de maíz logran el equilibrio perfecto entre la merienda y el dulce.
El maíz tetera es dulce y salado. Es más crujiente que las palomitas de maíz normales, pero no tiene el efecto de pegarse a los dientes que tiene el maíz con caramelo. Hacer palomitas de maíz es muy similar a hacer palomitas de maíz regulares en la estufa. A diferencia de las palomitas de maíz normales, las palomitas de maíz se cocinan con azúcar. Cuando se hace bien, la capa de azúcar se carameliza ligeramente, dejando un hermoso brillo dorado sobre los granos reventados. El proceso de cocción a veces agrupa los granos, ¡lo que da como resultado divertidos grupos de palomitas de maíz!
Al igual que las palomitas de maíz regulares, las palomitas de maíz son increíblemente fáciles de hacer en casa. También se almacena bien, lo que significa que un lote grande puede ser un refrigerio delicioso durante toda la semana.
Hacerlo usted mismo también garantiza que su refrigerio dulce esté libre de aditivos y saborizantes no deseados, manteniéndolo puro y delicioso.
Receta fácil, casera, de maíz para tetera en la estufa
Con solo 4 ingredientes y 2 materiales, disfrutará de maíz casero en muy poco tiempo. Esto es lo que necesita para empezar:
Ingredientes y materiales:
- ½ taza de granos de palomitas de maíz
- ¼ taza de aceite vegetal
- ¼ taza de azúcar de caña orgánica granulada
- 1 cucharadita de sal
- Olla antiadherente con tapa
- cuchara larga de madera
Instrucciones paso a paso de palomitas de maíz:
Paso 1: Vierta aceite vegetal en su olla. Caliente a fuego medio.
Paso 2: Agregue los granos, el azúcar y la sal a la olla. Mezclar con una cuchara. Cubre la olla. Si la tapa de su olla sella completamente su olla, deje un espacio para permitir que escape el vapor mientras cocina.
Paso 3: Para ayudar a evitar que los granos se quemen, agite la olla cada diez segundos aproximadamente.
Etapa 4: Configure un temporizador de 4 minutos. Después de 2 a 3 minutos, los granos deberían comenzar a cambiar de color y desprender un aroma delicioso. Después de 3 a 4 minutos, los granos deberían comenzar a explotar.
Paso 5: Una vez que comience a estallar, recuerde seguir agitando la olla cada diez segundos y ¡escuche! Si no escucha un estallido durante más de 3 o 4 segundos, retire la olla del fuego.
Paso 6: Vierta las palomitas de maíz terminadas en un tazón grande para mezclar.
Paso 7: Deje que las palomitas de maíz se enfríen durante un par de minutos y ¡disfrútelas!
Paso 8: ¡Limpia tu olla mientras tus palomitas se enfrían! Cualquier azúcar quemada en el fondo de la olla será mucho más difícil de limpiar una vez que se haya enfriado y endurecido. Usa agua caliente, jabón y una esponja para fregar para eliminar cualquier azúcar que quede en la olla lo antes posible. ¡Esto te ahorrará un posible dolor de cabeza en el futuro!
Consejo: No vierta palomitas de maíz calientes en una bolsa de plástico u otro objeto de almacenamiento de plástico delgado. Los granos calientes y expuestos pueden derretirse a través del plástico.
Consejos y trucos para su próxima receta de Kettle Corn
Con cada receta de palomitas de maíz, después te quedarán algunos granos sin reventar. En el caso de las palomitas de maíz en particular, debido al azúcar y la formación de grumos, los granos sin reventar a veces pueden adherirse a las sabrosas palomitas de maíz. Aquí hay algunos consejos para deshacerse de los granos sin explotar:
Consejo #1: Agítalo
En el caso de granos sin reventar pegados a las palomitas de maíz, trate de cubrir el tazón para servir y agítelo bien. Los empujones pueden ayudar a sacar estos granos pegajosos sin reventar del maíz y enviarlos al fondo del tazón.
Consejo #2: cuchara y tamiz
Retire los granos sin reventar del fondo del recipiente con una cuchara larga. También puede transferir las palomitas de maíz reventadas a un tazón nuevo, dejando los granos sin reventar en el fondo del tazón original.
Consejo #3: Pruebe Turbinado, o azúcar “en bruto”
Cambiar el azúcar de caña por azúcar turbinado puede darle a la pava de maíz una capa de azúcar más rica y oscura. A diferencia del azúcar de caña tradicional, el azúcar turbinado proviene del primer prensado de la caña de azúcar y presenta un sabor a melaza más natural. Cocinar con azúcar turbinado da como resultado un color marrón dorado más profundo para el maíz.
Consejo n.° 4: Maíz tostado con “caramelo” y azúcar moreno
Al cambiar el azúcar granulada por azúcar moreno orgánico, puede hacer que sus palomitas de maíz caseras tengan un sabor más parecido al maíz caramelizado, sin tener que hacer maíz caramelizado. El azúcar moreno tiende a quemarse y pegarse más que el azúcar normal, así que asegúrese de limpiar la olla inmediatamente después de cocinar.
Consejo #5: Complementos divertidos
Puede agregar fácilmente especias divertidas y bocadillos a su maíz cocinado. Un polvo de canela orgánica molida es particularmente festivo y sabroso. Las nueces como las almendras, las nueces y los anacardos agregan un delicioso crujido de nuez a cualquier maíz dulce azucarado.