Receta: tazón de desayuno vegano de frijoles negros con aguacate

Empecé a hacer esta receta rápida y fácil cuando estaba en mi segundo año de universidad y no he parado.

tazón de desayuno con tomates, aguacate, papas fritas y frijoles

Como estudiante universitario y, francamente, alguien que no necesariamente quiere pasar mucho tiempo en la cocina por la mañana, esta receta se ha convertido en mi desayuno favorito para los días en que necesito salir por la puerta bajo un hora. Es rápido de preparar y cocinar, contiene una cantidad mínima de ingredientes y, lo más importante, ¡es saludable y delicioso!

Uno de los aspectos que más me gustan de esta receta, además de lo simple que es hacerla, es el hecho de que es muy fácil de personalizar y agregar o quitar ingredientes según cómo te sientas ese día, así como lo que quieras. tener a mano en la heladera. Cada ligera variación en la receta puede hacer que sepa como una comida completamente diferente, y con poco o ningún esfuerzo.

¡Espero que disfrutes esta receta tanto como yo y puedas incorporarla a tu propia vida!

Tamaño de la porción: 2 personas

Ingredientes:

  • 2 tazas de croquetas de patata congeladas
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • 1 aguacate
  • ½ taza de pico de gallo o salsa

Direcciones:

1. Caliente el aceite en una sartén mediana a fuego medio.

sartén con aceite

2. Una vez que el aceite haya cubierto la sartén, agregue las croquetas de patata.

hash browns en una sartén

3. Sazone con sal y pimienta al gusto.

croquetas de patata en una sartén con sal y pimienta

4. Revuelva periódicamente para que las croquetas de patata se cocinen uniformemente.

5. Cuando las croquetas de patata se vean ligeramente doradas, enjuague y escurra los frijoles negros y agréguelos a la sartén. Mezcle periódicamente hasta que los frijoles estén tibios.

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frijoles negros mezclados con hash browns

6. Una vez que los frijoles estén tibios, transfiera el contenido de la sartén a un tazón.

frijoles negros y croquetas de patata en un bol

7. Cubra con rodajas de aguacate y pico de gallo y ¡disfrútelo!

Hago esta receta todas las semanas, sin falta. Incluso si no eres el cocinero más talentoso, te prometo que esta receta es infalible.

¿Cuáles son algunas de tus recetas de desayuno rápidas y saludables favoritas? Nos encantaría saber.

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