¿Tienes un poco de café extra en tu despensa y te preocupa que envejezca? Tenemos algunos consejos para verificar la vida útil del café y preservar su frescura el mayor tiempo posible.
Ya sea que sea un devoto acérrimo de esa taza de café diaria o que solo la beba rara vez, probablemente haya encontrado una bolsa vieja en la parte posterior de la despensa en algún momento y se haya preguntado «¿cuánto dura el café?» Dado que se trata de un producto seco envasado, no hay una fecha de caducidad fija a seguir.
Y dado que el café no muestra signos de envejecimiento tan fácilmente como, por ejemplo, las verduras podridas, puede ser complicado saber cuándo se trata de un café caducado. El crecimiento de moho en el café es raro y solo ocurrirá mucho después de la fecha de «Disfrutar antes de» en el empaque, lo que significa que, si se almacena correctamente, su café será seguro para beber durante bastante tiempo.
Pero dado que el café se disfruta tanto por su sabor conmovedor como por darle un toque de energía, hay algunas cosas que puede hacer para preservar su frescura y asegurarse de que cada taza preparada sea agradable de beber. (Y para evitar servir café caducado menos que estelar).
A continuación, hemos elaborado una breve guía sobre la vida útil del café, cómo saber cuándo está viejo y consejos para prolongar su vida útil.
La vida útil del café
¿El café se pone malo? Sí. Sin embargo, puede pasar un tiempo antes de que realmente muestre signos de que no es seguro consumirlo.
Al igual que con las bolsitas de té viejas o caducadas, los granos de café y el café molido se pueden usar después de la fecha de «Disfrutar antes de». Su relajante taza de la mañana no necesariamente tendrá un sabor tan bueno, pero como se mencionó, hay un margen considerable en la vida útil de su café, especialmente si lo guarda en recipientes herméticos (a temperatura ambiente y lejos de la luz directa) o en el congelador.
Aquí hay una hoja de trucos parala vida útil del café sin abrir, si se almacena correctamente:
- Café en grano entero– Dura 6-9 meses a temperatura ambiente en la despensa; hasta 2 años en el congelador.
- Café molido– Dura de 3 a 5 meses a temperatura ambiente en la despensa; hasta 1-2 años en el congelador.
- Café instantáneo– Dura hasta 20 años en almacenamiento, aunque en la mayoría de los casos debe consumirse dentro de los dos. Dado que el café instantáneo ya contiene menos humedad que los granos de café o los granos de café, congelarlo no tendrá un gran impacto en la prolongación de la vida útil.
Aquí hay una hoja de trucos para saber cuánto tiempocafé abiertodura, si se almacena correctamente:
- Café en grano entero– Dura hasta 6 meses a temperatura ambiente en la despensa; hasta 2 años en el congelador.
- Café molido– Dura hasta 5 meses a temperatura ambiente, o en el congelador.
- Café instantáneo– Lo mismo que arriba.
Con el tiempo, su café comenzará a perder su potencia y los matices de su sabor y aroma; utilícelo más cerca de cuando se compra y se abre para maximizar la frescura. A continuación se presentan algunos consejos sobre cómo hacer precisamente eso.
Consejos para prolongar la vida útil del café
¿Tienes un poco de café extra en tu despensa? El café bien conservado ayudará a mantener el cuerpo y el sabor deseados de los granos para una taza aromática y de sabor fresco de café caliente o helado.
Mantenga su café herméticamente cerrado en una bolsa o recipiente resellable a temperatura ambiente, lejos de la luz directa y demasiada humedad. Los frascos de vidrio con tapa de rosca o cierre funcionan mejor. En caso de necesidad, también puede enrollar la bolsa del fabricante y mantenerla cerrada con un clip o una banda elástica.
También puede congelar el café para prolongar su duración, como se indica en la sección anterior. Tenga en cuenta que si lo congela, asegúrese de que esté en un recipiente bien cerrado para evitar que entre humedad.
No guardes el café en el refrigerador, ya que la temperatura no es lo suficientemente baja para mantenerlo fresco y la humedad o la condensación pueden corromper la integridad de los granos. Además, el café absorberá los olores presentes en el refrigerador, lo que hará que tenga un sabor menos que ideal cuando lo prepares.
Cómo saber cuándo el café es viejo
El café puede ser un poco misterioso cuando se trata de saber si está viejo o no se puede usar, así que busca algunos signos reveladores de caducidad. En general, la forma más fácil de saberlo es por cómo huele, ya que el aroma del café es una parte clave de su perfil de sabor.
Un aroma rancio, mohoso, mohoso, opaco o sin vida de su café es una buena indicación de que sería más adecuado para la pila de compost. El café viejo que ha pasado su mejor momento también perderá parte de su potencia y sabor, lo que hará que la taza de café sea más débil y plana.
Si su café huele rancio o sin sabor, tendrá un sabor rancio o sin sabor. No hay necesidad de preocuparse por una intoxicación alimentaria por beber café caducado a menos que haya signos de moho, aunque esto es bastante raro y generalmente ocurre cuando entra humedad adicional en el empaque. El café realmente viejo también se verá de color ligeramente más claro.
Sostenibilidad en el Hogar
Si su café ha perdido su sabor robusto y característico (pero no está caducado en el sentido de ser literalmente imbebible), dele a sus granos una segunda vida usándolos en recetas o proyectos de bricolaje.
Puede incorporar café preparado o molido en postres como galletas con chispas de chocolate, tiramisú y salsa de chocolate, o usar los posos en un exfoliante corporal casero o en una barra de jabón casero. (Y si el café parece demasiado viejo para usarlo, tírelo al compost).
La incorporación natural de la sostenibilidad en su vida cotidiana de esta manera puede ser una buena manera de reducir el desperdicio de alimentos y ayudar al medio ambiente sin problemas. Y a escala, esto realmente suma y contribuye a un mayor movimiento de conciencia ecológica.